- Manioca registra crescimento de 35% nas vendas após reposicionar tucupi preto como shoyu amazônico em 2025
- Produto tem apenas três ingredientes (mandioca, água e sal) e até 80% menos sódio que shoyus tradicionais
- Programa Raízes conecta empresa a 23 agricultores familiares do Pará com suporte técnico e governança de cadeia
A Manioca, empresa paraense de ingredientes da sociobiodiversidade, registrou crescimento de 35% nas vendas do tucupi preto após reposicioná-lo como shoyu amazônico. A mudança de nomenclatura e identidade visual, consolidada no rebranding de 2025, responde ao comportamento de consumidores que já associavam o produto ao molho de soja oriental.
A estratégia foi definida a partir de relatos dos próprios clientes, segundo Joanna Martins, fundadora da Manioca. “A ideia veio do relato dos próprios clientes. No rebranding em 2025, entendemos que era a hora de facilitar o entendimento do consumidor de fora da Amazônia”, explica.
O produto reúne notas de dulçor, acidez, defumado e umami, o quinto sabor básico presente também em queijos e alimentos fermentados. A composição tem apenas três ingredientes: mandioca, água e sal, com até 80% menos sódio que os shoyus tradicionais na versão light. Molhos de soja industrializados comercializados no Brasil contêm até 11 ingredientes.
Impacto na cadeia produtiva
O crescimento comercial reflete diretamente na base da pirâmide produtiva. Através do Programa Raízes, a Manioca estabelece parcerias com 23 agricultores familiares do Pará, oferecendo suporte técnico e acompanhando as necessidades dos produtores.
“É sempre uma troca. Ajudamos o fornecedor a ter uma mandioca de melhor qualidade e ele nos entrega um insumo que agrega valor ao nosso produto final”, destaca Joanna Martins. Essa governança de cadeia atraiu investidores estratégicos e parceiros como a multinacional Ajinomoto.
A empresa integra o portfólio da AMAZ Aceleradora de Impacto, coordenada pelo Idesam, e participou da jornada de aceleração em 2019. Para Gabriela Souza, líder de novos negócios do Idesam, a Manioca é referência de resiliência. “Acompanhamos o fortalecimento do negócio, desde a estruturação da cadeia de fornecedores até parcerias globais. A Manioca hoje reflete como uma governança robusta e capital intencional podem escalar soluções amazônicas”, afirma.
Dia Nacional da Mandioca
Celebrado em 22 de abril, o Dia da Mandioca foi criado pela Embrapa para valorizar a importância histórica, cultural e econômica dessa raiz para o Brasil. A data coincide com o descobrimento do Brasil e ressalta que a mandioca já era a base dos povos indígenas que viviam aqui quando as caravelas portuguesas chegaram ao litoral do nordeste.
Glossário
- Umami: Quinto sabor básico, caracterizado por gosto salgado e marcante, presente em alimentos fermentados, queijos e molhos à base de soja.
- Sociobiodiversidade: Conjunto de recursos naturais renováveis que integram práticas de manejo sustentável e valorização de conhecimentos tradicionais.
- Rebranding: Processo de reformulação da identidade visual e posicionamento de marca para atender novas estratégias de mercado.
